Qu’est-ce que l’insécurité alimentaire ? C’est une notion qui recouvre plusieurs sujets, allant de la capacité de production à la qualité nutritionnelle des aliments.

Vous trouverez dans ce document des chiffres clés issus de l’enquête réalisée en 2015. Ils permettent de comprendre les motivations et la nature des démarches déployées, que ce soit de manière préventive ou en réaction à des crises (crises sanitaires, affaires de fraude,…) ou pour mettre sur le marché un produit différencié. Une vingtaine de coopératives ont accepté de témoigner. Quatre spécialistes de ces dispositifs apportent enfin leur analyse sur l’état des lieux et les perspectives qu’offrent les dispositifs en place et à venir.